La cucina Carnica è sostanzialmente costituita da ingredienti poveri e genuini come farina di mais, carne suina, selvaggina, erbe, latte e suoi elaborati. Molto conosciute sono le grappe aromatizzate, il prosciutto di Sauris, gli insaccati e i formaggi. La nostra cucina offre un assaggio di gran parte dei prodotti tipici. Tra i primi di vario genere sono molto apprezzati i PANZEROTTI ALLE ERBE, GLI GNOCCHI DI ZUCCA e i risotti con le erbe nostrane (come il RISOTTO CON GLI "SCLOPETS"). Come secondo proponiamo carni di vario genere di nostra produzione, selvaggina e la POLENTA E FRICO uno dei piatti tipici della Carnia. I pasti sono accompagnati dai vini tipici del collio friulano: rossi come MERLOT, CABERNET, e bianchi come il TOCAI, il SAUVIGNON e il PINOT.